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지원사업 '무조건' 합격하고 싶다면?

교육 안내

로컬 F&B 창업의 모든 것을 배우는 시간 

교육 안내

로컬 F&B 창업의 모든 것을 배우는 시간

특화된 집중 교육으로 창업 역량 완성!

교육 프로그램 안내

교육 요약

영해만세별빛길 프로젝트 : 역사·미식·문화와 창업이 만나 로컬 브랜드 창출을 도모하는 장인교육 프로그램

  • 1회차(20명 내외) : 다양한 아이템 기반 창업 기초 교육·실습 + 멘토링
  • 2회차(20명 내외) : F&B 특화(메뉴화/제품화) + 앵커스토어 ‘초하우스’ 판매 테스트
  • 통합(40명) : 인사이트 트립 + 해커톤 + 성과공유회 (1박 2일 캠프)
  • 후속지원 : 멘토링·컨설팅, 사업계획서 고도화, 시제품/판매 등 사업 실행 지원

1회차 · 1일차 (8H)집체 교육

창업 리허설

가상의 창업을 팀별로 설계하며 사업화 흐름을 연습

  • 아이템 재확인 및 팀 빌딩
  • 시장 조사(소비자군/지역 특성 반영)
  • BMC 기반 BM 스케치 & 피드백
세부 일정
  • 아이템 아이디어 재확인 & 팀 빌딩
  • 유사 아이템 소비자군/시장 조사
  • 비즈니스 모델 캔버스(BMC) 작성
  • 국내외 성공사례 리서치 & 발표
  • 1차 사업계획서 스케치 → 발표 & 피드백

1회차 · 2일차 (10H)실습

로컬 창업 아이템 발굴

문화·미식 등 지역 자원을 기반으로 나만의 아이템을 찾기

  • 로컬 자원 탐색(문화유산/미식 등)
  • 개별 아이템 도출 & 클러스터링
  • 요구 맞춤형 멘토링
세부 일정
  • 지역 특색 기반 아이디어 탐색
  • 참가자 개별 아이템 브레인스토밍
  • 아이템 카테고리별 클러스터링
  • 사업 아이템/기획서/지원사업 연계 멘토링
  • 멘토: 초블레스 한채원 대표

1회차 · 3일차 (8H)멘토링

사업계획서(1차) 완성

아이디어를 사업계획서로 구체화하고 1차 버전 완성

  • 문제/고객/제품/운영/성장전략 작성
  • 피드백 → 수정 → 보완
  • 발표 준비 및 정리
세부 일정
  • 카테고리 기반 팀 빌딩
  • 사업계획서 프레임 제공 & 작성 지도
  • 핵심 항목 작성(문제/고객/제품/운영/성장)
  • 피드백 → 수정 → 보완(1차 완성)

2회차 · 1일차 (8.5H)F&B 특화

아이스브레이킹 & 아이템 고도화

선배 창업자 조언 + 워크숍으로 아이템을 구체화

  • 아이템 소개 & 그룹 피드백
  • 선배 창업자 특강
  • ChatGPT 활용 고도화 워크숍
세부 일정
  • 아이스브레이킹 및 아이템 공유
  • 사업 고민 정리 & 그룹 피드백
  • 선배 창업자 특강
  • ChatGPT 활용 아이템 고도화 실습

2회차 · 2일차 (8.5H)실습

시장조사 & 사업계획서 기초

시장 니즈 기반으로 제품화/메뉴화 방향을 잡고 문서화

  • 시장 조사 방법론 강의 + 실습
  • 니즈 맞춤 제품/메뉴화 실습
  • 사업계획서 작성 실습
세부 일정
  • 시장 조사 방법론 강의 + 케이스 실습
  • 고객 니즈 기반 제품화/메뉴화 방법론
  • 사업계획서 작성법 강의
  • 팀별 작성 실습 & 코칭

2회차 · 3일차 (9H)심화

정부지원사업 & 사업계획서 심화

지원사업 이해 + 실무 중심으로 사업계획서를 완성도 있게

  • 정부지원사업 총론
  • 사업계획서 심화 작성(실무)
  • 발표 준비 & 멘토링
세부 일정
  • 지원사업 구조/평가 관점 이해
  • 사업계획서 작성 실무(핵심 지표/서술)
  • 팀별 심화 작성 & 멘토 피드백
  • 발표 준비 & 리허설 코칭

통합 · 1박 2일 캠프40명

인사이트 트립 & 해커톤 & 성과공유회

로컬 체험 → 해커톤 → 최종 발표·피드백·시상

  • 로컬 전통 문화 체험 & 선배 강연
  • 해커톤(기획서/발표자료 완성)
  • 발표(5분) & 질의(5분) + 시상/수료
세부 일정
  • DAY 1 : 로컬 체험 · 선배 강연 · 퍼실리테이터 강연 · 해커톤
  • DAY 2 : 팀별 발표 · 멘토 피드백 · 시상/수료식

앵커스토어 초하우스를 활용한 후속지원멘토링

사업 실행 지원

우수팀 중심으로 시제품/판매 등 사업화를 이어가도록 지원

  • 우수팀 멘토링·컨설팅
  • 사업계획서 고도화 및 시제품 생산
  • 초하우스에서의 판매/운영 테스트 등 실행 지원
세부 내용
  • 수상/우수팀 사후관리 및 컨설팅
  • 사업계획서 보완(시장/수익/운영 구체화)
  • 시제품 생산, 판매 테스트 등 사업화 실행 지원

*주관사의 사정에 따라 변경될 수 있습니다

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